Готовая рыбная продукция

Наша Компания предлагает рыбную продукцию Натурального Копчения на Дровах!!! под Заказ!   Продукция Горячего копчения, Холодного Копчения и Слабосоленая.

Изготавливаем куском. Доставляем в вакуумной упаковке. Для копчения используется ольховая и буковая щепа. Возможно копчение продукции по вашему заказу под ваши объемы - после предоплаты.

Каждый Понедельник формируется список заказов и передается на Производство для изготовления Вашей продукции, т.к. продукция готовится только Под Заказ !  Поэтому Всегда Свежая и Высокого качества !!!
Индивидуальный подход к каждому покупателю. Сделайте пробный заказ и убедитесь в качестве и правильности выбора. 

В хорошо прокопченной рыбе содержится около 2% фенолов, обладающих высокими бактерицидными свойствами. Коричнево-золотистая окраска поверхности копченой рыбы появляется в результате полимеризации фенолов и альдегидов и образования мела-ноидинов, взаимодействия белков и аминокислот с углеводами, кетонами и альдегидами. Окраска рыбы тем интенсивнее, чем концентрированнее дым, выше температура и влажность воздуха и рыбы, больше продолжительность процесса копчения и хранения.

Копчение — распространенный способ консервирования рыбы путем посола, высушивания и обработки продуктами неполного сгорания древесины. В результате получается продукт, готовый к употреблению в пищу, обладающий специфическими вкусом и запахом.