Щука свіжогаряча

Корисні властивості щуки ... Щука належить до нежирних видів риби та її м'ясо рекомендується для дієтичного харчування. Щука багата на калій і фосфор, у ній також міститься кальцій, магній, натрій, сірка, залізо, цинк, мідь, марганець, хром, фтор, кобальт, нікель, молібден, а також вітаміни В1, В2, В6, В9, С, Е, А, РР. Щука — гідний представник рибної братії та завжди бажаний продукт на нашій кухні. М'ясо щуки вважається дієтичним, оскільки воно містить невелику кількість жиру — лише до 3%. Лікарі рекомендують його для тих, хто бажає схуднути та не поправитися. Крім низької калорійності, щуче м'ясо наповнене білком, який засвоюється набагато легше, ніж тваринний. Тому особливо корисно їсти таке м'ясо людям, які страждають на шлункові захворювання.Довжина щуки в середньому становить 1 метр за середньої ваги 8 кілограмів. Окремі особини виростають до 1,8 м і мають масу тіла до 35 кг, причому самки зазвичай більші від самців. Тулуще риби вирізняється витягнутою, подовжено-стрілоподібною формою. Голова щуки довга, з вузьким ривом, нижня щелепа помітно виступає вперед. Хижу рибу вирізняє незвичайна будова ротової порожнини, завдяки чому її прозвали "міцною акулою". Навесні, після вимушеного зимового голодування, риба щука впадає на все підряд і може довго переслідувати жертву, поки гонитва не увінчається успіхом. Полювання й жування тривають до повного насичення, коли хвіст чергової здобичі стирчить біля щуки з рота. Щука — на рідкість прожорлива та нерозбірлива в їжі хижачка, може з'їсти навіть іншу щуку, особливо маленьку.