Минтай Филе с/м, уп. 5кг

Минтай (Theragra сhalcogramma) – полуглубоководная рыба семейства тресковых (Gadidaе). Минтай является самым многочисленным видом северной части Тихого океана, одной из важных промысловых рыб, распространенная от Берингова моря до полуострова Корея. Мясо рыбы белое, нежирное с упругой текстурой и сладковатым вкусом, является диетическим продуктом. Приобрести рыбу можно свежей, замороженной, сушеной, вяленой и в виде консервов. Продается целой, потрошеной, с головой и без; в виде филе. Минтая можно жарить, запекать, отваривать, коптить и вялить. Из него готовят множество различных блюд: закуски, рыбные супы, начинки для блинов, пирогов, котлеты и много других. Рыба минтай в настоящее время является одной из самых доступных видов рыб и при этом очень популярной среди любителей полакомится обитателями морских вод. Например, японцы считают минтай самой чистой и полезной рыбой и для приготовления национального блюда сурими (мелко порубленное филе) используют именно этот вид рыбы (calorizator). С недавних времен над существованием вида нависла угроза, так как минтай стоит на первом месте по объемам вылова из всех представителей тресковых рыб. Мясо минтая нежирное и при этом имеет богатый биохимический состав. Филе минтая содержит следующие полезные вещества: кальций, железо, сера, йод, хлор, калий, магний, цинк, медь и другие, а также важные для человеческого организма витамины: А, С, РР, Е. Благодаря полезным характеристикам и низкой калорийности филе данного вида рыбы используется при диетическом и детском питании.