Каракатицы, размер 40/60

Каракатица Baby - целые тушки, очищенные и свежемороженые. Глубокая заморозка. Глазурь: 15-20%. Калибр 40/60 (больше 40 шт. в упаковке).  Срок хранения 2 года. Уп. 1 кг.

В домашних условиях очищенную каракатицу-мини нужно только разморозить - правильно и аккуратно. Мнения кулинаров на этот счёт разделились: кто-то оставляет упаковку в холодильнике до полного оттаивания, а кто-то ускоряет процесс с помощью холодной воды. Высокое содержание белка в мясе каракатицы не потерпит резких перепадов температуры, поэтому крайне нежелательно помогать моллюску разморозиться. Варят бэби-каракатиц не дольше 10-15 минут, иначе мясо будет жёстким и менее приятным. Любителям жареных морепродуктов стоит знать, что этого головоногого нужно жарить на оливковом масле, обжарив сначала головную часть, а потом щупальца.

Пищевая ценность и хим. состав:

Калорийность 78 ккал,Белки 17,3 г, Жиры 1,5 г, Насыщенные жирные кислоты - 0,13 г, Углеводы 0,7 г, Холестерин 110 мг. Витамин С 5,23мг, Витамин РР 1,23мг, Витамин B1 0,1мг,  Витамин B2 (рибофлавин) 0,95 мг, Витамин B5 0,6 мг, Витамин B6 0,16 мг, Витамин B9 18 мкг, Витамин B12 3 мкг, Витамин А (РЭ) 114,5 мкг., Медь 590 мг, Натрий 369 мг, Калий 370 мг, Магний 33 мг, Фосфор 360,5 мг, Железо 6,2 мг, Цинк 1,8 мг, Марганец 0,3 мг.