Мінтай Філе см/м, пак. 5кг

Мінтай (Theragra chalcogramma) — напівглубоководна риба родини тріскових (Gadidaе). Мінтай є найбільш численним видом північної частини Тихого океану, однієї з важливих промислових риб, поширена від Берінгова моря до півострова Корея. М'ясо риби біле, нежирне з пружною текстурою та солодкуватим смаком, є дієтичним продуктом. Придбати рибу можна свіжою, замороженою, сушеною, в'яленою і у формі консервів. Продається цілою, потрошеною, з головою й без; у формі філе. Мила можна смажити, запікати, відварювати, коптити та в'ялити. З нього готують безліч різних страв: закуски, рибні супи, начинки для млинців, пирогів, котлети та багато інших. Риба мінтай зараз є однією з найдоступніших видів риб і водночас дуже популярною серед шанувальників поласувати мешканцями морських вод. Наприклад, Японія вважає мигті найчистішою і найкориснішою рибою і для приготування національного страви сурими (дрібно подряпане філе) використовують саме цей різновид риби (calorizator). Віднедавна над існуванням різновиду нависла загроза, оскільки мінтай стоїть на першому місці за обсягами вилову з усіх представників тріскових риб. М'ясо миготливе нежирне та водночас має багатий біохімічний склад. Філе мигта містить такі корисні речовини: кальцій, залізо, сірка, йод, хлор, калій, магній, цинк, мідь та інші, а також важливі для людського організму вітаміни: А, З, РР, Е. Завдяки корисним характеристикам і низькій калорійності філе цього виду риби використовується у разі дієтичної та дитячої харчування.